Le thermostat de sécurité est un appareil de sécurité important du poêle à granulés. Les thermostats se déclenchent lorsqu’ils détectent une surchauffe de l’habillage ou du réservoir. La sonde cuivrée détecte la température au niveau de réservoir de granulés. En cas de température supérieure au seuil de sécurité, le thermostat de sécurité saute. Il bloque ainsi l’arrivée des granulés (en coupant l’alimentation électrique au niveau du moteur de vis sans fin). Cela coupe donc le fonctionnement du poêle. Le mauvais nettoyage ou un problème de réglages sont souvent la cause de son déclenchement. Le thermostat de sécurité ou thermostat à réarmement doit être réenclenché afin de pouvoir utiliser à nouveau le poêle.
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